На кухне важно не только снизить микробную нагрузку, но и не оставить химический состав там, где готовят еду. Поэтому выбор продукта и смывание определяются инструкцией.
Разделите зоны
Для столешницы, раковины, пола и посуды используйте подходящие способы и разный инвентарь. Салфетка после пола не должна возвращаться к рабочей поверхности. Доски для сырого мяса очищают отдельно.
Сначала удалите загрязнение
Жир и остатки пищи смывают водой с моющим средством. Если после этого нужна дезинфекция, нанесите разрешенный для материала состав и выдержите поверхность влажной установленное время.
Контакт с пищей
Проверьте, разрешено ли средство для поверхностей, соприкасающихся с продуктами. Если инструкция требует ополаскивания питьевой водой, этот этап обязателен. Не распыляйте состав рядом с открытой едой и посудой.
Что обрабатывать чаще
- ручки холодильника и шкафов
- кнопки техники
- смеситель
- зону после сырого мяса
CDC рекомендует сначала очищать, а затем при необходимости санировать пищевые поверхности в руководстве для дома. Общая логика этапов описана в статье об очистке и дезинфекции.
Comments are closed.